Lebaran, Emre Can Berbagi Resep Khas Turki

Lokum (Turkish Delight), manisan khas Turki

Lebaran tahun ini bisa dibilang lebaran yang sangat berkesan bagi para pemain sepakbola muslim yang bermain di liga inggris. Sebab hari raya umat muslim kali ini tidak jatuh pada saat kompetisi English Premier League berlangsung. Kompetisi telah habis dan pemain diperbolehkan untuk berlibur. Jadi para pemain muslim tersebut bisa berkumpul dengan keluarga tercinta untuk merayakan Idul Fitri bersama.

[caption id="attachment_34" align="alignnone" width="960"]Lebaran, Emre Can memilih pulang kampung Lebaran, Emre Can memilih pulang kampung[/caption]

Salah satu pemain yang menyambut Hari Raya Idul Fitri dengan sukacita adalah gelandang bertahan Liverpool, Emre Can. Pemain muslim berkebangsaan Turki tersebut selalu bersemangat jika lebaran tiba. Pasalnya Can memiliki rutinitas membuat panganan khas Turki bersama sang ibunda. Makanan khas Turki yang menjadi favorit Emre Can tersebut bernama Lokum.

Lokum merupakan salah satu manisan khas dari Turki yang terbuat dari bahan dasar pati dan gula. Lokum biasanya disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil dengan macam-macam bentuk dan warna. Manisan ini biasanya ditaburi dengan gula bubuk supaya tidak lengket. Selain di Turki, Lokum juga populer di negara lain seperti Amerika Utara, Brazil dan juga Inggris beserta negara persemakmurannya.

Lebaran di Kampung Halaman Emre Can

Merayakan Idul Fitri di kampung halaman ternyata tidak menjamin bahwa sang pemain bisa beristirahat. Sebab Can mau tidak mau harus melayani fans yang ada di negara asalnya tersebut. Momen lebaran kerap dimanfaatkan para tetangga Can untuk berkunjung ke rumahnya. Selain untuk silaturahmi, momen tersebut juga kerap dimanfaatkan para penggemar untuk berfoto bersama Can.

[caption id="attachment_33" align="alignnone" width="960"]Emre Can tampil impresif musim ini Emre Can tampil impresif musim ini[/caption]

Musim ini Emre bersama Liverpool berhasil finish di posisi tiga besar klasemen Liga Premier Inggris. Ini merupakan titk kebangkitan The Reds setelah sekian lama absen pada turnamen Liga Champions. Emre sendiri tampil cukup baik selama musim lalu bersama Liverpool. Bahkan sang pemain sempat mencetak satu gol salto spektakuler yang menjad penentu kemenangan The Reds

Selain kebahagiaan karena bisa kembali berkumpul bersama keluarga, kue lebaran khas Turki juga merupakan alasan Emre Can pulang. Mantan pemain Fenerbache ini mengaku sangat menyukai manisan yang akrab disebut Turkish Delight ini. Dan bukan hanya senang memakannya saja, Can juga mahir membuat Lokum karena sering membantu sang ibunda ketika membuat Lokum.

Resep Lahat Lokum ala Emre Can

[caption id="attachment_35" align="alignnone" width="960"]Lokum (Turkish Delight), manisan khas Turki Lokum (Turkish Delight), manisan khas Turki[/caption]
  • 4 cangkir gula pasir
  • 4,5 gelas air, dibagi penggunaan
  • 2 sdt air jeruk nipis
  • 1,25 cangkir tepung jagung
  • 1 sdt cream of tartar
  • 1,5 sdm air mawar
  • 2-3 tetes pewarna makanan merah
  • 1 cangkir gula bubuk

Cara membuat Masakan Turkish Delight:

  • Siapkan loyang 9×9 dengan lapisan aluminium foil dan semprot foil dengan semprotan antilengket memasak. Sisihkan untuk saat ini.
  • Tempatkan gula,jus lemon, dan 1,5 cangkir air dalam panci menengah atas api sedang.
  • Aduk sampai gula larut dan membawa campuran mendidih, sikat menurun sisi panci dengan sikat kue basah dan masukkan termometer permen.
  • Biarkan campuran gula untuk terus mendidih,tanpa diaduk, hingga mencapai 240 pada termometer permen.
  • Ketika sirup gula sekitar 225 derajat,mulai mendapatkan sisa bahan permen disiakan.
  • Lalu tempatkan tersisa 3 gelas air di tempat lain, sedikit lebih besar, panci.
  • Tambahkan tepung jagung dan cream of tartar dan cepat sampai larut pati dan tidak ada benjolan. Lalu tempatkan panci di atas api sedang dan membawa campuran mendidih.
  • Aduk terus menerus sampai Campuran akan menjadi tebal dn pucat.
  • Setelah sirup gula pada 240 derajat,keluarkan dari panas. Perlahan-lahan, dengan hati-hati, lalu tuangkan ke dalam campuran tepung maizena, mengaduk sampai benar-benar dimasukkan.
  • Kurangi panas ke rendah dan biarkan mendidih, mengaduk setiap 8-10 menit,selama sekitar satu jam atau sampai permen telah berubah warna emas-kuning muda dan sangat tebal dan lengket.
  • Setelah satu jam, angkatdan aduk dalam pewarna makanan dan air mawar tersebut. Tuang permen ke dalam panci yang sudah disiapkan dan memungkunkan untuk mengatur, terungkap, semalam.
  • Keesokan harinya,keluarkan permen dari panci menggunakan foil sebagai pegangan. Taburkan dengan gula bubuk, dan flip permen ke gula bubuk.
  • Hapus foil dari belakang dan debu atas dengan gula. Gunakan pisau koki diminyaki untuk memotong Turkish delight dalam kotak kecil. Debu setiap sisi persegi dengan gula bubuk untuk mencegah lengket.